青森県中泊町は、津軽海峡と日本海に面した小泊・下前地区では漁業が盛んです。
特にメバルは全国有数の水揚げを誇り、マグロやマダラなどの魚だけではなく、イカやタコ、サザエやバイ貝などの貝類、わかめやモズクなどの海藻類まで、一年を通して様々な海産物が水揚げされます。
また、中泊さかなプロダクツ協議会では、マツカワガレイの陸上養殖にも取り組んでいます。
おすすめの魚
津軽海峡メバル
食用魚として知られる津軽海峡メバルですが鮮度の良い状態で出回るものは少なく、煮焼きでしか使えないものが大半です。鮮度抜群の津軽海峡メバルでしか味わえない刺身は絶品です。
マグロ
水温の低い海域で育った脂乗りの良いクロマグロです。大トロとよばれる部位は数あるマグロの中でもミナミマグロとクロマグロからしか取れません。津軽海峡でとれた極上のマグロをぜひお楽しみください。
スルメイカ
刺身でももちろんおいしいですが、火を通すことでさらに甘みが増す津軽海峡のスルメイカです。噛めば噛むほどにイカの美味しさが広がります。
マツカワガレイ
日本海の海水で完全陸上養殖で育ったマツカワガレイは、適度な運動で身が引き締まり、脂乗りも良いです。特にエンガワは歯ごたえが良く、しつこくない程よい脂が旨味を引き出します。
中泊の魚を使用した
商品の開発
中泊さかなプロダクツ協議会では、品質の良い中泊町の水産物をより多くの方に知っていただくため、商品開発に取り組んでいます。ぜひ、中泊の魚の品質の良さを味わってみてください。
開発商品